Faire du caramel à l’eau ou sans eau est une tâche ardue, mais avec les bons outils, cela peut être fait ! Dans ce guide complet, vous apprendrez tout ce que vous devez savoir sur la fabrication de caramel à l’eau ou sans eau. Nous commencerons par les bases, puis vous guiderons à travers chaque étape du processus. Après avoir lu ce guide, vous pourrez faire du caramel à l’eau ou sans eau chez vous en un rien de temps !
Qu’est-ce que l’eau ou le caramel sans eau.
L’eau est un liquide composé d’éléments hydrogène et carbone. Le caramel, quant à lui, est un solide composé de sucre et d’eau. Lorsqu’il s’agit de préparer des aliments sans eau, le caramel peut être préparé en chauffant du sucre et de l’eau ensemble jusqu’à ce qu’un sirop épais se forme. Cependant, de nombreuses personnes trouvent ce processus trop long ou difficile, alors elles se tournent vers la méthode plus simple d’utilisation d’un four ou d’une cuisinière.
Qu’est-ce que le caramel.
Le caramel est généralement fabriqué à partir de sucre et d’eau jusqu’à ce qu’un sirop épais se forme. Le processus de caramélisation du sucre et de l’eau aboutit à la création d’une substance sucrée ressemblant à de la mélasse. Le caramel peut également être utilisé comme ingrédient dans la cuisine et la pâtisserie, mais il perd souvent sa saveur lorsqu’il est chauffé, il est donc préférable d’éviter de l’utiliser dans ces applications.Sous-section 1.3 Comment faire de l’eau ou du caramel sans eau.Il existe deux façons principales de fabriquer du sucre caramélisé sans eau : en faisant bouillir le sucre avec de l’eau chaude (cela se produit soit par contact direct, soit à feu doux), ou en utilisant à la place un four ou une cuisinière. faire bouillir le sucre avec de l’eau chaude donnera un sirop plus épais qui peut être utilisé pour la cuisson ou la pâtisserie; cependant, il se peut qu’il n’ait pas une saveur aussi bonne que le caramel préparé uniquement avec une méthode au four ou sur la cuisinière.
Comment faire de l’eau ou du caramel sans eau.
Pour faire de l’eau ou du caramel sans utiliser d’eau, vous pouvez utiliser un crémier. Mettez simplement le sucre et l’eau dans une casserole et faites bouillir jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Verser le mélange sur le caramel chaud et remuer jusqu’à homogénéité. Sers immédiatement.
Ajouter le sucre à l’eau ou au caramel.
Pour ajouter du sucre à l’eau ou au caramel, vous pouvez utiliser un thermomètre à bonbons pour mesurer la teneur en sucre de l’eau ou du caramel, puis ajouter cette quantité à l’eau bouillante ou à la crème. Par exemple, si vous faites du caramel avec 3 tasses de sucre, ajoutez 3 tasses d’eau au mélange et faites-le bouillir pendant environ 10 minutes, puis utilisez un thermomètre à bonbons pour lire 248 degrés F (115 degrés C).
Faut-il utiliser deux eaux pour faire du caramel à l’eau ou sans eau ?
L’eau peut être utilisée pour faire de l’eau ou du caramel sans eau, mais un crémier est préférable car il ne nécessite pas d’ébullition.Sous-section 3.2 Ajouter le sucre à l’eau ou au caramel.L’ajout de sucre à l’eau ou au caramel modifiera la couleur et la saveur du produit final. Il est recommandé d’ajouter du sucre uniquement si vous prévoyez de l’utiliser dans une recette qui en nécessite. Utilisez plutôt une machine à bonbons pour faire de l’eau ou du caramel sans eau sans avoir à faire bouillir de l’eau.
Conclusion
Si vous voulez faire de l’eau ou du caramel sans eau, vous aurez besoin de deux eaux. Si vous faites bouillir de l’eau ou utilisez un crémier, vous pouvez utiliser deux eaux. Cependant, si vous voulez faire du caramel sans eau, vous n’aurez besoin que d’une seule eau. Faites bouillir de l’eau ou utilisez un crémier et ajoutez-y du sucre pour créer un caramel. Les machines à bonbons sont parfaites pour faire du caramel sans eau car elles peuvent facilement faire des bonbons avec seulement quelques ingrédients.